Rombaba

Воздушное цветное безе на палочке

Традиционная вафельная трубочка с домашней вареной сгущенкой, декорированная дробленым арахисом

Круглый бисквитный десерт с вареной сгущенкой и какао, покрыт шоколадной глазурью с яркой посыпкой

Тарталетка с голубикой - рассыпчатая песочная корзинка, на основе миндальной муки, с начинкой из нежного сырно - сливочного крема и черничного джема, украшена сочными ягодами голубики

Миндальная песочная корзинка с апельсиново-лимонным кремом, укутанная облаком из белкового крема

Нежный муссовый десерт на палочке в виде морковки. Внутри домашнее сгущённое молоко и сливки, снаружи белый шоколад

Нежный муссовый десерт на палочке в виде цыплёнка. Внутри домашнее сгущённое молоко и сливки, снаружи белый шоколад

Пирог с рубленной свининой, грибами и печеным картофелем на нежном, домашнем слоеном тесте

Сытный открытый пирог из слоеного теста с сыром и нежной начинкой из ветчины из индейки под сочным соусом

Сытный открытый пирог из слоеного теста с запеченным сыром и нежной начинкой из шампиньонов с куриным филе под сочным соусом

Круглый круассан с начинкой из фисташкового крема и малинового конфи под нежным фисташковым ганашом с сублимированной малиной и осколками белого шоколада

Воздушное слоеное тесто, внутри ванильный крем и сочные ягоды черники, сверху покрыт ганашом, украшен лавандой и васильком

Нежный слоеный пирог с кетой и палтусом, с добавлением сливок и шпината

Глазунья из 2 яиц подается с куриными колбасками, свежим томатом, огурцом и миксом салатов

Отварная зеленая гречка с пастрами из индейки, подается с жареным куриным яйцом и миксом жареных грибов в курином соусе Жу на основе демигласа, соуса карри, чеснока и имбиря. Сверху выкладывают свежий шпинат и посыпают сыром пармезан

Мюсли нашего приготовления отвариваются в яблочном соке, затем запекаются с корицей. Подается со свежими ягодами и измельченной фисташкой

Отварная гречка в курином бульоне. Подается с нежными томлеными говяжьими щечками с муссом из копченого сыра. При подаче посыпается пармезаном

Свежий тост из круассана, смазанный сливочным соусом, пюре гуакамоле. Сверху выкладывается скрэмбл, авокадо и нашинкованный свежий шпинат. При подаче посыпается пармезаном

Тост из круассана, смазанный огуречным соусом на основе релиша из огурца и майонеза. Сверху выкладывается скрэмбл, поджаренный бекон в соусе Джек Дэниэлс и нашинкованный шпинат. При подаче посыпается пармезаном

Тост из круассана, смазанный соусом айоли на основе специй чатни лепестков роз и майонеза. Сверху выкладывается скрэмбл, маринованное куриное филе и нашинкованный шпинат. При подаче посыпается пармезаном

Свежий тост из круассана, смазанный пюре из гуакомоле. Сверху выкладывается скрэмбл, ломтики лосося и нашинкованный свежий шпинат. При подаче посыпается пармезаном

Омлет, приготовленный с ветчиной из индейки и сыром, дополненный томатами. Подается с огурцом, микс-салатом и томатной сальсой

Рисовая каша на молоке подается с манго и персиками. Посыпается миндальными лепестками и тыквенными семечками

Классические нежные сырники с добавлением цедры апельсина. Подаются со свежими ягодами, измельченной фисташкой и с кремом тирамису на основе сыра маскарпоне, сливок и желтка

Шакшука — это блюдо, приготовленное из яиц (2 шт.), томатов и перца. Подается оно с пастрами из индейки, свежей зеленью и поджаренными тостами собственного приготовления

Бургер от нашего шефа из круассан-ролла собственного производства с сочной котлетой из говядины, поджаренного бекона в соусе Джек Дэниэлс, с овощами и сыром чеддер

Нежный бефстроганов в томатно-сливочном соусе подается на хрустящем дранике с маринованным огурцом и свежей рукколой

Паста Казаречче с тигровыми креветками в соусе Тяхан с небольшой остринкой, что помогает блюду лучше раскрыться. Посыпается сыром пармезан

Тонко отбитое куриное филе в панировке, обжаренное до хрустящей корочки. Подается с салатом Романо и томатами, заправленными в соусе Гремолата на основе оливкового масла, чеснока, прованских трав и свежей зелени

Тальятелле с кусочками бекона, приготовленная по классическому методу в соусе из сливок и яиц. При подаче посыпается сыром пармезан

Томленные телячьи щечки с чесноком, луком и перцем чили подаются с пастой орзо. Сверху блюдо поливается соевым крабовым соусом на основе соевого соуса и морепродуктов, посыпается пармезаном

Рис для ризотто отваривается с добавлением куриного бульона, соуса биск на основе хитиновых панцирей креветок, пармезана и сливочного масла. Сверху выкладывается жареное филе сибаса (без костей). При подаче посыпается сыром пармезан и украшается луко

Спагетти с говядиной и беконом, приготовленные в томатном соусе и специями. При подаче посыпается сыром пармезан

Запеченный баклажан подается с нарезанными розовыми томатами, сыром страчателла с добавлением соуса гремолата на основе оливкового масла, чеснока, лимона, прованских трав и свежей зелени. Украшается грецким орехом и зеленью кинзы. Страчателла — слегк

Куриная печень тушится с добавлением моркови, лука, перца и соли. Добавляются куриный бульон, сливки, сливочное масло. Подается с булочкой бриошь и карамелизированным луком, посыпается тертым грецким орехом

Скумбрия, сливки, Креметта, соль и острый соус на основе перца чили Шрирача смешиваются в блендере до однородной массы. Подается с булочкой бриошь, свежим огурцом. При подаче посыпается стружкой тунца.

Запеченный болгарский перец Рамиро маринуется в соусе Шисо (листья шисо (разновидность мяты), соевый соус, слива, яблоко, сакэ), подается в соусе Вителло Тоннато на основе тунца, майонеза, соусов соевого и шрирача. Украшается каперсами

Обжаренный сыр халуми, политый цветочным мёдом и посыпанный фисташками — это легкая закуска. Халуми представляет собой рассольный сыр, который изготавливается из коровьего молока и имеет слегка солоноватый вкус

Сочная и ароматная бриошь с изюмом, пропитанная сиропом из коньяка и рома, покрыта мягкой глазурью из белого шоколада

Сочная и ароматная бриошь с изюмом, пропитанная сиропом из коньяка и рома, покрытая сливочно-сырным кремом на основе маскарпоне с ванилью

Сочная, ароматная бриошь с изюмом, пропитанная сиропом из коньяка и рома, покрытая мягкой глазурью из тёмного шоколада

Сочный салат из свежих овощей заправляется соусом Гремолата на основе оливкового масла, чеснока, лимона, прованских трав и свежей зелени. Подается с сухариками из круассана

Классический салат оливье со слайсами пастрами из индейки. Пастрами - это способ приготовления мяса при котором сначала его маринуют в специях несколько дней, а затем варят в су-вид при низкой температуре (60 градусов)

Нежное крабовое мясо в сочетании с томатами, авокадо, манго и миксом салата заправляется цитрусовой заправкой на основе грейпфрута и лимона

Обжаренные маринованные креветки выкладываются на подушку из микса салатов с томатами, пюре из гуакамоле: авокадо, красный болгарский перец, лук и чеснок и чипсами из сыра пармезан

Хрустящие листья салата, сочные томаты черри, перепелиное яйцо с добавлением обжаренного куриного бедра. При подаче украшается сухариками из круассана и посыпается чипсами из сыра Пармезан

Бисквитный торт с тремя шоколадными коржами, пропитанными абрикосовым сиропом и коньяком. Торт покрыт шоколадным ганашем, прослоен шоколадным кремом и декорирован шоколадной сеткой

Наваристый куриный бульон с нежным филе и пастой орекьетте, подается с перепелиным яйцом

Рыбный бульон с добавлением сливок и плавленого сыра, также добавляется морковь, картофельные ньокки и сочное филе палтуса. При подаче посыпается укропом

Нежный кокосовый тыквенный крем-суп на основе овощного бульона подается с крабовым мясом, трюфельным муссом из пармезана. При подаче посыпается тыквенными семечками