Cafe 288

Теплый салат с хрустящими баклажанами. Баклажаны обжариваются в легком кляре, заправляется соусом сладкий чили. Подаются с бакинскими томатами, творожным сыром, крымским луком и кинзой.

Салат с опаленным тунцом, миксом салата, бакинскими томатами, свежим огурцом, перепелиными яйцами, каперсами, оливками "Каламата" и зеленой фасолью.Заправляется соусом на основе зернистой и дижонской горчицы с добавлением апельсинового фреша.

Классический салат с обжаренной куриной грудкой на гриле, бакинскими томатами, листьями романо и домашним соусом «Цезарь». Подается с тертым пармезаном и тонкими гренками из домашней чиабатты.

овощной салат из бакинских томатов, огурцов, болгарских перцев, крымского лука, оливок "Каламата" и сыра Фета. Заправляется соусом Цитронелла и при подаче посыпается орегано.

Салат из свежего огурца, спелого авокадо и обжаренных креветок. Заправляется соусом Цитронелло.

Холодная закуска из Пьемонта. Слайсы телятины под соусом тонато на основе тунца. Подается с каперсами и оливковым маслом.

Мясо краба, стебель сельдерея, огурец, помидор, руккола, лук, винный уксус, соус цитронелло

Холодная закуска из пепперони, колбасы Милано, тамбовского окорока и страчателлы. Подается с вялеными томатами, оливками "таджасска", домашней чиабаттой, песто и кремом бальзамик.

Бланшированный томат с начинкой из страчателлы. Дополняется муссом из пармезана и тар-таром из печеного болгарского перца. Подается с листьями базилика и зеленым маслом.

Салат с манго, авокадо, томатами, шпинатом и обжаренными креветками. Заправляется мисо-соусом с добавлением юдзу и манго.

Нежный паштет из куриной печени. Подается с домашней чиабаттой или гречишным хлебом, на ваш выбор, и сливочным маслом.

Классический салат с обжаренными креветками, бакинскими томатами, листьями романо, пармезаном, хрустящими домашними гренками и соусом “Цезарь”

Фисташковый меренговый рулет с начинкой из сливочного крема и малины.

Безе, крем на основе сливок и креметты, сахар, клубника, голубика, малина, шоколад

Молочный ганаш с орехами, мусс пралине, молочная глазурь, сахар, фундук

Песочное тесто, заварной крем, свежая голубика

Сливочно-медовый бисквит, сливочно-медовый крем, лимонная начинка, мусс сливочно-медовый, песочное тесто, сахар, лепестки миндаля

Конфи клубника-базилик, лимонный мусс, лимонный дакуаз, шоколадная глазурь, малина

Мятно-апельсиновый бисквит, ванильный мусс, груша, мед, ваниль, шоколад, лайм

Лакомство родом из детства. Тонкое, хрустящее песочное тесто, домашняя вареная сгущенка и грецкий орех внутри.

Тающий шоколадный бисквит на основе миндальной муки, подается с воздушным сливочным кремом, свежими ягодами и лепестками миндаля.

Сливочный десерт из Пьемонта, в авторской подаче на основе кокосового молока. Подается с ягодным кули, свежей клубникой и голубикой.

Пенне в сливочном соусе с пармезаном, скаморцей, горгонзоллой и луком шалот.

Классическая паста с обжаренным беконом, соусом на основе яйца и сыра пармезан. При подаче посыпается черным молотым перцем.

Спагетти с креветками и кальмарами с соусом на основе белого вина, чеснока, томатов черри и рубленной петрушки.

Классическая паста в сливочно-томатном соусе с говяжьей вырезкой, томатами черри, луком шалот и чесноком.

Паста в томатном соусе с мидиями, креветками, мини-кальмарами, луком шалот и чесноком. Подается в сковороде с вялеными томатами, каперсами, петрушкой и пармезаном.

Ризотто в сливочно-грибном соусе с добавлением тертого пармезана и лепестками трюфеля.

Паста с камчатским крабом, с соусом на основе белого вина,фреша лайма, кокосового молока и бакинских томатов.

Паста в томатно-сливочном соусе с чесноком. Подается с обжаренными креветками и сыром страчателла. Украшается тар-таром из томатов с добавленим каперсов.

Паста в сливочно-грибном соусе с добавлением тертого пармезана и лепестками трюфеля.

Ризотто в сливочно-томатном соусе с камчатским крабом, спелыми бакинскими томатами и луком шалот. Подается с листьями базилика

Карамелли с начинкой из рикотты и креветок, белое вино, томаты, лук шалот, зелень

Пицца на тонком тесте с томатным соусом с добавлением моцареллы. На готовую основу выкладываются ломтики тамбовского окорока и свежие листья рукколы.

Хрустящая мини-фокачча с тар-таром из тунца и спелыми томатами, который заправляется соево-кунжутным соусом с добавлением меда и васаби. Подается с гуакамоле и рукколой.

Пицца на тонком тесте с томатно-сливочным соусом со слегка подпеченными кусочками лосося и томатами черри. Подается со свежей рукколой.

Пицца на тонком тесте со сливочным соусом, креветками и мини-кальмарами. Подается с чили-перцем и крымским луком.

Пицца на тонком тесте с томатным соусом и пикантной колбасой пепперони.

Пицца на тонком тесте с четырьмя видами сыра: моцареллой, пармезаном, скаморцей и горгонзоллой.

Классическая пицца на тонком тесте с томатным соусом и моцареллой. Подается с листьями базилика.

Фокачча с оливками, розмарином и чесночным маслом.

Фокачча с пармезаном и оливковым маслом.

Пицца на тонком тесте со сливочным соусом, беконом и крымским луком. На готовую пиццу, в центр, выкладывается куриный желток. Сервируется зеленью петрушки.

Томленные телячьи щечки с картофельным пюре. Подаются с маринованными корнишонами и попкорном из гречки.

Цыпленок маринуется в соевом соусе с добавлением имбиря и специй. После запекается и подается с запеченными картофелем, домашним творожным сыром и миксом салата с добавлением бальзамического соуса.

Стейк, тонкий край говядины зернового откорма. При подаче посыпается черным молотым перцем.

Томленный говяжий язык с розмарином. Сервируется тыквенным пюре c добавлением имбиря и меда, подается с зернистой горчицей.

Говяжья печень обжаривается с репчатым луком в соусе на основе красного вина. Подается с запеченным картофелем с розмарином и салатом из сладких бакинских томатов и зелени.

Ягненок, овощной бульон, печеный баклажан, бакинские помидоры, масло сливочное, соус ситронелло, укроп/петрушка/кинза, сметана, соус демиглас

Томленная говяжья вырезка в сливочном соусе с добавлением лука и сезонных грибов. Подается с картофельным пюре и маринованными огурцами.

Сочное каре ягненка обжаривается на углях и подается с запеченным картофелем. Дополняется винным соусом на основе меда, овощей и красного вина.

Лосось, огурец, помидор, лук, чили перец, оливковое масло, зелень, имбирь, фреш лайма, лимона и апельсина

Говяжья вырезка, чили перец, майонез, масло трюфельное, соус тунец

Тунец, гуакомоле, зеленый лук, лимон, ноево-кунжутный соус, мед, васаби

Лосось, кунжутное масло, соевый соус, васаби, гуакамоле, огурец, зеленый лук

Говяжья вырезка, оливковое масло, пармезан, лимон, руккола, бальзамический соус

Булочка бриошь, окорок тамбовский, руккола, яйцо куриное, соус голландез.

Яйца обжариваются в томатном соусе с добавлением спелых томатов, болгарского перца и пряных специй: зира, паприка и черный перец. Подается с теплой чиабаттой и красным чили

Глазунья из двух яиц с домашними пряными куриными колбасками, запеченным картофелем и сальсой из спелых томатов и базилика. Подается с горячей лепешкой с темным кунжутом.

Тигровые креветки в кляре с соусом васаби. Подаются в хрустящей корзинке из теста «Спринг-ролл».

Тунец, авокадо, шпинат

Нежная щучья котлета с добавлением сливок. Подается с картофельным пюре, соусом тар-тар и маринованными огурцами.

Лук, морковь, сельдерей, шиитаки, белый гриб, шампиньоны, вешенки, зеленый лук, сметана

Креветки, кальмар, лимонник, чеснок, лук, помидор, вешенки, овощной бульон, зелень, фреш лайма, паста том ям, сахар, специи, лайм, кокосовое молоко, японский рис