Куриная грудка с кремом из тыквы и имбирным демигласом
Сочная куриная грудка приготовлена французским методом су-вид, после мы ее обжариваем на хоспере и подаем с насыщенным соусом - имбирным демигласом, дополняет это блюдо крем из заварной тыквы, сверху посыпаем семечками тыквы
689 ₽190 g
Утиная грудка с баклажаном и глазурью из пантов марала
Утиная грудка готовится методом су-вид, после обжаривается в коричневом масле при 140 градусах с чесноком и тимьяном, подаем с хрустящим баклажаном в темпуре и азиатской глазури с кунжутом, отдельно - кедровый крем и припущенный шпинат с сыром маскар
899 ₽220 g
Хакасский ягненок с перцем и муссом из пармезана
Фаршированный рубленым ягненком перец с воздушным муссом из сыра пармезан, молодым шнитт-луком с демигласом из баранины
689 ₽180 g
Закуски
Бутерброд с выдержанной говядиной и черным чесноком
Перед вами бутерброд с опаленным рибаем, выдержанным в камере сухого вызревания Dry Age с добавлением трюфельного масла, он подается на французской булочке бриошь, которая, в свою очередь, начиняется кремом на основе обожжённого ореха пекан, глазиров
759 ₽110 g
Бутерброд с крабом, манго и кукурузным кремом
Перед вами бутерброд с маринованным камчатским крабом в жжёном белке, он подается на жареной французской булочке бриошь, начинённой японской водорослью чука, тайским манго и копченым творожным сыром
799 ₽120 g
Заварной картофель с вяленым оленем и пармезаном
Прекрасная горячая закуска, которая покорит ваше сердце. Это заварной картофель! Мы создали заварное тесто из картофеля, которое обжарили во фритюре. Сопроводили эту историю муссом из выдержанного 24 месяца пармезана и тёртой юколой из северного олен
389 ₽110 g
Овощи
Баклажан с глазурью из трав
Хрустящие баклажаны в темпуре мы подаем в азиатской глазури с кунжутным маслом и чесноком
569 ₽140 g
Брокколи с тремя видами соусов и семечками
Брокколи слегка бланшировали и обжарили на углях. Подаем с тремя видами соусов и семенами. Предлагаем порезать и перемешать
469 ₽170 g
Морковь с кремом из пармезана
Глазированная морковь, запеченная с медом и чабрецом. Заглазировали в бульоне со сливочным маслом и медом. Подаем с кнелькой из пармезана. Аджичное масло, зеленое масло, молодой зеленый лук
389 ₽165 g
Салаты
Зеленые овощи с авокадо и киноа
Салат, в который мы добавили авокадо на гриле, бланшированную брокколи (слегка отваренная), свежие цукини, огурец и много зелени. Посыпаем кунжутом, киноа. Заправкой в этом салате выступает лимонный фреш, сливочный соус и немножко оливкового масла хо
589 ₽200 g
Морепродукты с белым вином и травами
Подушку из микса зелени поливаем тремя нашими фирменными соусами, дополняем креветками, гравлаксом из лосося, тунцом татаки, подаем с икрой лосося, выложенной на рисовые чипсы. Рекомендуем чипсы размять для придания хруста салату и все перемешать
1189 ₽160 g
Салат с крабом и томатами
В салат с крабом мы добавляем сочный томат, свежее авокадо, волокна мяса камчатского краба, заправка у нас на основе томатов в собственном соку и оливкового масла, все это мы посыпаем кунжутом, обжаренным в паприке, и дополняем кинзой. Подаем с ложко
989 ₽240 g
Хлеб
Томатный хлеб с арахисовым маслом
289 ₽120 g
Чиабатта с копченым маслом
239 ₽120 g
Updated: November 19.Source: Yango Deli
This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.