Сочная говяжья вырезка сочетается с ароматным запеченным картофелем в сливочном масле.
Грибной соус, добавляет блюду изысканность. Дополняют блюдо Ароматные специи, чеснок и зелёный лук
795 ₽
Ризотто с копченым угрем в унаги соусе
Ризотто с копченым угрем в соусе унаги - блюдо, в котором сочетаются рис Арборио, сыр пармезан, чернила каракатицы, придающие ризотто темный оттенок, копченый угорь, сочный мусс из угря и морковная пудра .
595 ₽
Ризотто со шпинатным фрешем, морепродуктами и страчателлой
Сочетание риса Арборио со шпинатным фрешем и сыром Пармезан. Морепродукты, включая гребешок, нежные мидии и королевские креветки, сыр страчателла и зеленое масло, которые придают этому ризотто неповторимый вкус.
635 ₽
Цыпленок в кляре с кисло-сладким соусом
Куриное филе в кляре, приготовленное до золотистой хрустящей корочки, сочетается с рисом и свежими овощами в кисло-сладком соусе. Украшением являются тонко- нарезанный дайкон, ароматный лук-порей и кунжут.
495 ₽
Телячьи щечки су-вид с птитимом
Нежные телячьи щечки, приготовленные по методу су-вид, в сочетании с соусом демигляс и пастой птитим, дополненные нотками куркумы и сливок
595 ₽
Тальята из утки с бататом
Утка, с ароматными специями и медово-горчичным соусом, обжаренная до золотистой корочки, сочетается с нежно-сладким запеченным бататом. Блюдо дополняет сыр дор-блю и тимьян.
595 ₽
Треска с пюре и соте из мидий
Нежная треска, пюре из картофеля и соте из мидий. Кусочек трески обваливается в муке с добавлением специй, соли и перца, обжаривается до золотистой корочки. Подается на картофельном пюре. Треска украшена пылью из свеклы и соусом на треску
595 ₽
Гребешок гриль с печеным перцем
Блюдо, в котором сочетается нежный гребешок и ароматные запеченные перцы. На гриле обжаривается свежий гребешок до золотистой корочки, со сливочным маслом. К гребешку добавляются запеченные перцы. Блюдо украшается чёрной пылью и соусом, который п...
695 ₽
РОЛЛЫ
Королевская креветка с унаги
Ролл с королевской креветкой, с добавлением свежего авокадо и угря. Украшается спайси соусом и красной икрой масаго.
630 ₽
Угорь с трюфельным мусом
Ролл с копченным угрем с добавлением воздушного трюфельного мусса на основе трюфельного масла и унаги. Подается с творожным сыром и авокадо. Украшается тонкой паутинкой из теста катаифи, обжаренного во фритюре.
660 ₽
Тунец со спайси соусом
Ролл со свежим тунцом, черной икрой масаго и со свежим авокадо. Украшается зеленым луком и спайси соусом на основе шрирача.
690 ₽
Карамельный лосось
Нежный ролл с хрустящей карамельной корочкой, с добавлением авокадо, творожного сыра и соуса унаги.
670 ₽
Лосось с миндальным муссом
Нежный ролл с лососем с добавлением авокадо. Подается с воздушной миндальной шапкой на основе сыра креметта, соуса унаги и фирменного.
730 ₽
Лосось спешал
Ролл с нежным лососем, свежим авокадо и сливочным творожным сыром. Подается с фирменным соусом, рукколой, маринованным дайконом и красной икрой масаго.
670 ₽
Хенд роллы сет
4 pcs.4 шт. на выбор: лосось, угорь, креветка, тунец
790 ₽
СТАРТЫ
Брускетта с красной рыбой и рикоттой
Подсушенный ломтик чиабатты, с нежным сыром рикотта, начинкой из слабосоленого лосося с сочным маринованным красным луком и каперсами
390 ₽
Брускетта с ростбифом и печеными перцами
Подсушенный ломтик чиабатты, пропитанный соусом на основе французской горчицы с начинкой из нежного ростбифа и сладкого печеного перца.
360 ₽
Фреш роллы с лососем и авокадо
Сбалансированное сочетание, хрустящего огурца с зеленью, творожным сыром и свежим лососем, окутанное в тончайшем рисовом листе с томатным соусом понзу.
510 ₽
Севиче из лосося с лаймовой заправкой
Идеальная формула, которая придаёт гармонию, мы воплотили в блюде, где соединили все переливы вкуса от обволакивающей свежести лосося до цитрусовой остроты.
610 ₽
Тар-тар из говядины с муссом из Рокфора
Кусочки мраморной охлаждённой говядины, с лёгкой остринкой со сливочным муссом из благородных сыров, подаются с хрустящими чипсами из чиабатты.
590 ₽
Манцо (вителло) тоннато
Изысканное итальянское блюдо, включающее нежный ростбиф, соус тоннато, который сочетает в себе нотки тунца, айоли и каперсов.
590 ₽
ЗАВТРАК
Сырники со малиновым муссом
Нежные и воздушные сырники, которые подаются с легким кремовым муссом тирамису и малины. Украшаются свежей клубникой лепестками миндаля.
350 ₽
Пшенная каша с грушей, медом и кешью
Пшенная каша, приготовленная на молоке с добавлением липового меда и тонких слайсов карамелизированной груши и миндалем. Можно приготовить на альтернативном молоке.
250 ₽
Овсяная каша с персиками и кешью
Овсяная каша, приготовленная на молоке с добавлением сладких консервированных персиков и орехов кешью. Можно приготовить на альтернативном молоке.
250 ₽
Скрембл с курицей, зеленью и помидорами черри
Это блюдо сочетает в себе нежные взбитые яйца, нежирную курицу, свежие овощи, зелень и сочные помидоры черри. Подается с мягкой питой.
500 mlЧай в ассортименте: пу эр шу, пу эр вишнёвый, молочный улун, те гуань инь, да хун пао
410 ₽
Медоварус
190 ₽
Кола
180 ₽
ПИЦЦЫ
Мясная
Традиционная томатная неаполитанская пицца с добавлением пикантной пепперони, хрустящего бекона и нежной ветчины. Подается с маринованным красным луком и сыром моцарелла.
650 ₽
Груша с горгонзолой
Традиционная сливочная неаполитанская пицца с добавлением сыра моцарелла и горгонзола. Запекается с тонкими слайсами груши и грецким орехом. Подается с медом.
610 ₽
Пепперони
Традиционная томатная неаполитанская пицца с добавлением пикантной пепперони, острого перца халапеньо. Подается с томатным соусом.
620 ₽
4 сыра
Традиционная сливочная неаполитанская пицца с добавлением четырех сыров моцарелла, горгонзола, чеддер и пармезана.
630 ₽
Маргарита со страчателлой
Традиционная неаполитанская пицца маргарита с насыщенным томатным соусом и нежным сыром страчателла.
610 ₽
ПАСТЫ
Спагетти с морепродуктами в томатном соусе
Сливочная паста со спагетти с чернилами каракатицы и обжаренными королевскими креветками. Вкус пикантный, с легкой остринкой.
690 ₽
С домашний песто и страчателлой
Песто мы готовим из микса нескольких трав, поэтому вкус пасты получается глубоким и насыщенным. А страчателла дает ту самую сливочность.
555 ₽
С белыми грибами и куриной грудкой
Это блюдо нравится многим, благодаря простому и знакомому всем вкусу.
Белые грибы придают пасте особый аромат и вкус. Курица добавляет насыщенности, а сливки делают блюдо одним целым.
595 ₽
Классическая карбонара(без сливок)
Традиционная классическая карбонара. Бекон и пармезан дают блюду лёгкую нотку солоноватости. В конечном итоге паста получится ароматной и нежной.
555 ₽
САЛАТЫ
Салат с ростбифом и устричным чили соусом
Листья ромейна и айсберга , руккола, Сочный огурец, хрустящий редис и ароматный стебель сельдерея , ломтики нежного ростбифа ,черная пыль и перец чили , свежевыжатый фреш лайма. Соус сладкий чили, соус соевый, устричный и ореховый идеально дополня...
590 ₽
Рукола с цукини и креветками
Салат Айсберг и Ромейн создают основу, креветки, обжаренные до золотистой корочки,
свежая руккола. Огурцы и цукини добавляют хрустящую свежесть . Соусы сладкого чили и песто, соус понзу придают блюду нотку сладости и аромата.
570 ₽
Персик гриль со страчателлой
Ароматные , обжаренные дольки персика, маринованный лук в бальзамике , сыр страчателла и орехи кешью и зелень.
510 ₽
С баклажанами и муссом из угря
Ломтики баклажанов, обжаренные до золотистой хрустящей корочки, ароматная кинза, Мусс из угря. Маринованные огурцы Ким чи ,Зеленый лук и кунжут и бальзамический крем
540 ₽
ДЕСЕРТЫ
Джелато BOTTEGA
Джелато называют «взрослой» версией мороженного, за его натуральность и естественность вкуса. Джелато готовится вручную из свежего молока и сливок. На вкус более яркое и плотное, чем мороженное. У нас представлено огромное разнообразие вкусов.
190 ₽
Тирамису BOTTEGA NUOVO
Нежный и насыщенный десерт.
Во вкусе которого соблюден баланс сладости и легкой горчинки. Такого баланса во вкусе помогают добиться итальянский сливочный сыр маскарпоне и эспрессо, которым пропитывают савоярди.
*Интересный факт ...
410 ₽
Чизкейк Сан-Себастьян (баскский)
Чизкейк Сан-Себастьян – это испанская версия популярного десерта.
Фишка этого десерта в карамелизированной хрустящей сырной корочке, которая появляется при выпекании на высокой температуре, а текстура внутри остается шелковистой и кремовой.
350 ₽
ПИЦЦА
Лосось со страчателлой
Традиционная сливочная неаполитанская пицца с добавлением нежной форели и сливочного сыра страчателла. Подается со свежими листьями шпината и пармезаном.
860 ₽
Ветчина со страчателлой
Традиционная сливочная неаполитанская пицца с добавлением нежной ветчины, с мягким сливочным сыром страчателлой. Подается с трюфельным маслом.
690 ₽
СУП
Том ям с кокосовым молоком
Том ям любят за контрасты, кислый вкус лайма и лемонграсса переходит в пряность имбиря и обжигающую остроту чили, паназиатскую классику мы готовим с королевскими креветками и морским кальмаром, подаём с тёплым рисом.
650 ₽
Крем-суп из батата со страчателлой
Нежный, пряный, густой бульон из сладкого батата, со сливочным сыром страчателла, с тёплой лепёшкой фокачча